低筋面粉做宝宝蒸糕

给宝宝蒸糕时要用低筋面粉，放入适量酵母粉发酵，面粉中打入鸡蛋搅拌均匀，使面粉糊略稀一些，这样蒸出的蛋糕既蓬松又柔软，宝宝也会很喜欢吃的

一般是使用面粉，选择低筋面粉，放入酵母粉，发酵，水和面粉的比例要均衡，稠了很难蓬松，稀了也比较粘的，也不利于发酵蓬松。

宝宝米粉做蒸糕怎么做

宝宝米粉做蒸糕怎么做： 材料：米粉300g、酵母5g、白砂糖50g、水300g。

做法：1、首先将酵母粉、白糖放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到所有的米粉都搅拌开，并且没有颗粒的状态，完全顺滑的状态继科儿。

2、搅拌完成的面粉用保鲜膜包起来，然后放入到温度稍高的位置醒一下。

3、直到所有的面粉已经发酵气泡以后就说明发酵好了。

通常发酵好的面粉会闻到一种浓郁的酒味，另外表皮会起很多的泡泡，一般会比较像菠萝包的皮。

4、将发酵好的面粉再次搅拌一下，然后反儒道模子内，大约再次发酵15分钟左右。

5、锅内加入适量的水，水烧开以后，将准备好的米粉放入到碗中，再次大火蒸20分钟，煮好以后，再焖5分钟即可。