怎样判断木瓜是否成熟

1.从颜色上去判断：这是判断青木瓜粉质量的重要指标，通常见到的青木瓜粉颜色从乳白－嫩黄－浅黄－泥黄－肉红－褐色都有，乳白色的青木瓜粉质量最好，颜色越深的通常来说质量越不好，颜色越深说明用的木瓜成熟度高，或者是存放时间长，或者是在干燥、粉碎等生产过程中变质，这样的青木瓜粉木瓜果胶含量少，木瓜蛋白酶含量少。

2.从味道上判断：质量好的青木瓜粉只有青木瓜的清香味道，用水冲后有一点点的清苦味，就好像吃鲜木瓜一样的味道；如果带有异味、难闻的味道，特别是难闻的刺鼻子陈腐的味道，就可能是在生产、储存过程中质量变坏了，这样的青木瓜粉效果就差很多，吃起来也是相当痛苦的事情。

3.从细腻度上判断：越细的粉加工难度越高但是吸收越好，用量少见效快，普通的青木瓜粉细度在60-80目，也就是0.2-0.8mm之间，好的青木瓜粉细度在120-200目，也就是0.08-0.1mm之间，最好的可以到1000目，极品级别了。

挑选木瓜应该怎么挑选

挑选木瓜应该怎么挑选： 1、在挑选木瓜的时候，一定是要选择一些外表已经就是黄透的木瓜，因为这样的木瓜就是说明已经是完成成熟了，我们是可以用手轻轻的按一下，如果是有软了的感觉，就是说明已经非常甜了。

2、我们在选择木瓜的时候一定是要选择木瓜的肉比较厚的，这样吃起来是会更加的爽口一些。

3、选择木瓜也是要注意观察瓜蒂，这样是能够更加准确的判断木瓜的新鲜程度，新鲜的木瓜的瓜蒂是会流出一种汁液，就象是牛奶一样，如果是存放时间很久的木瓜，瓜蒂就是会变成黑色。

4、木瓜的肚子如果是比较大的话，就是说明木瓜吃起来是会比较甜的，这样的木瓜是更适合食用的，如果是要煲汤的话，就是要买一些完全成熟的木瓜了。

所以我们选择的时候要根据自己的状况。