做螃蟹前需要怎么处理

河蟹是属于海鲜类的产品，河蟹蒸前泡多长时间无所谓的，十几分钟也可以的，热水下锅蒸河蟹大概十五分钟，河蟹很容易熟，有人问电压力锅蒸河蟹需要多长时间熟，蒸河蟹多长时间最佳这个要看实际情况，毕竟电压力锅还是很快的，10分钟就可以的。

河蟹是高蛋白，低脂肪，胆固醇偏高，维生素A丰富，钙镁多，硒碘多，河蟹是秋令美食。

大家蒸螃蟹之前都会泡的，螃蟹蒸前泡多长时间要看你自己，时间充足，多泡一段时间，泡半天都可以加点盐，用自来水泡，把螃蟹里面的不干净的物质泡出来，螃蟹也会把肚子里面的不干净东西吐出来，这样我们蒸螃蟹的时候，螃蟹才是卫生干净的，可以放心吃的。

螃蟹怎么处理不苦

螃蟹怎么处理不苦： 1、购买正规养殖的螃蟹：选购正规养殖户养殖的螃蟹，最好是能自己看见养殖基地的那种，养殖基地在湖水中，水质有保证，这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。

2、尽量多养几天：买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的，这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天，期间注意勤换水，等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用，也不会有苦味。

如何挑选新鲜螃蟹

如何挑选新鲜螃蟹： 腿部绒毛比较多而且比较硬的螃蟹比较强健，也会比较多肉；绒毛越少越软的，就是体质弱且肉不多。

2、看腹脐上方的“胃印”

如何挑选新鲜螃蟹： 螃蟹死后经过一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3、看鳃

如何挑选新鲜螃蟹： 新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。

不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但这个方法需要剥开甲壳后才能观察。

4、掂一下重量

如何挑选新鲜螃蟹： 对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。

此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

5、闻一下味道

如何挑选新鲜螃蟹： 如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。

食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。