活的基围虾为什么是红的

青色的是还没煮熟的虾,而红色的是煮熟的虾。

如果是生的虾虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色。

虾在常温下的颜色变化，说明新鲜程度在下降，虾肉变为红色后就不能再食用了。

但如果是加热的虾，变成红色就是肉熟了可以吃。

一般新鲜的基围虾都是呈黑青色的，但是把基围虾煮熟之后基围虾的颜色就会变红。

基围虾不去头可以吃吗

基围虾不去头可以吃吗： 最好不要吃。

虽然基围虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。

水煮基围虾要多久

水煮基围虾要多久： 水煮基围虾3到5分钟即可。

一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。

在水煮开水后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。