熬鸡汤一定要一只鸡吗

可以劈开用一半熬汤，其实主要是用鸡架熬制，所以并不必纠结什么部位好，也可以把肉剔下来用骨架熬汤

一般都是整只的熬制，你要是吃不了了就买半片鸡就行了。

煲鸡汤怎么选鸡

煲鸡汤怎么选鸡： 公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。

对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。

但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。

另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

2、母鸡

煲鸡汤怎么选鸡： 母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。

特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。

但是，也不能滋补过头。