热菜没凉可以放冰箱吗

如果热菜放凉了再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。

一般来说，当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到30℃～40℃之间，细菌就会疯狂繁殖。

只有降到7℃以下，细菌才会进入“休眠”状态。

而正常的饭菜，我们一般会放入冰箱的冷藏室。

其温度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制细菌滋生。

换句话说，从健康的角度来看，确实应该把热菜直接放进冰箱里。

但这样做大家都会担心一个问题——冰箱能承受的了吗？必须要承认，冰箱的制冷原理，就是通过制冷系统把食物中的热量带走，然后降到冷藏的温度。

而热菜放进冰箱确实会增加冰箱的“负担”，也会让耗电量增加。

不过大量的测试都证明，哪怕我们放进冰箱里的是80℃-90℃的食物，也依然在冰箱的可承受范围之内。

其实随着科技的发展，现在冰箱已经非常厉害了，这点热量对于它们来说根本不算什么。

可能还是有人会质疑，因为生活经验告诉他们，热菜放进冰箱，会造成冰箱里大量结霜。

可爆炸营养课堂的营养师告诉大家，之所以会出现这种情况，是因为大家没有把热菜密封，而少了这个步骤，确实就很容易对冰箱造成伤害：

当热菜没有密封到时候，大量的水汽会直接在冰箱里蒸发出来，然后凝结在冰箱的冷凝管上，就会生成冰霜，影响到冰箱的正常运行。

其实在生活中，许多人把菜放进冰箱里都不喜欢密封，不管是热菜还是凉菜。

但这是一个非常不好的习惯，因为冰箱里也有一些能“吃苦耐劳”的细菌，会直接侵染饭菜，人一旦吃了就很可能对健康不利。

总的来说，只要你家的冰箱是正常的，就可以直接把热菜放进冰箱。

但千万要记住，要先把饭菜密封一下，保鲜膜封口其实就可以了。

可能有些人会心疼电费，但相对于健康来说，这一点电费就微不足道了。

1、冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。

这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。

所以，要储存热的食物，最好放上一段时间，使它均衡降温。

或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱———这样冷得快一些。

2、热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境。

热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。

所以尽量不将热的饭菜放入冰箱。

菜要凉了才能放冰箱吗

菜要凉了才能放冰箱吗： 不少人都觉得把热菜直接放冰箱的话，就很容易损坏冰箱，所以一直都是等食物冷了再放。

但是放凉食物的过程给细菌的生产提供了大好的机会。

尤其是天气比较热的时候，某些有害菌不到半小时数量就能翻倍，还没等放进冰箱食物就变质了。

而随着科技的发展，现在冰箱的功能非常强大，正常的热菜放进冰箱不会有什么问题的。

剩饭处理注意事项

剩饭处理注意事项： 1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌。

另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好。

2、忌反复“加热—冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点。