蒸鱼豉油做什么菜可以用

清蒸草鱼

材料：草鱼1条

辅料：柿子椒适量、橘子1个、红椒1个

调料：食盐1/2茶匙、葱2段、蒸鱼豉油1汤匙、白酒2茶匙

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

4、在鱼肚子里抹上盐

5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮

9、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可

10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。

撒上青红椒丝和葱丝

11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

还可以做白灼西蓝花

西兰花、蒸鱼豉油做法：

(1)西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上;(2)将西兰花洗干净，切成块，然后放入沸水中焯熟;(3)将西兰花焯熟过凉过凉后的西兰花摆盘;(4)倒入蒸鱼豉油锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。

蒸鱼豉油什么时候放合适

蒸鱼豉油什么时候放合适： 食材快做好后放比较合适。

以蒸鱼为例，蒸鱼豉油若是在菜肴未熟之前就加入其中，其中盐分的加入容易导致鱼头干柴不够细嫩，而且蒸鱼豉油形成的汤汁还会带有鱼腥味，不适合蒸鱼时蘸汁食用。

最好是在鱼快蒸好后，关火取出蒸鱼盘，然后倒出带有腥味的蒸鱼原汁，之后再淋上蒸鱼豉油，再次放入蒸锅，蒸3分钟即可出锅；或是等鱼蒸好后倒掉汤汁，然后另起一锅，烧热油，油热后淋在鱼上，再放入适量的蒸鱼豉油即可享用。

蒸鱼豉油放了还要放盐吗

蒸鱼豉油放了还要放盐吗： 看情况决定。

本身蒸鱼豉油在制作过程中就加入了适量的盐，烹调菜肴时是带有盐味的，如果放的量较多，可不必再放盐，但若是放的量比较少，则需要放少许的盐调味，如蒸一条600克的鱼，放100ml蒸鱼豉油就好了，不用再放盐，但若是没有放这么多蒸鱼豉油的话，则可能要再加少许的盐才有味。