脊排和排骨的区别

最大的区别是在体内的部位和分布不同。

脊排是指龙骨部分，也就是动物的脊椎骨，一节一节相连，俗名羊蝎子、牛蝎子等；排骨就是动物的肋骨，和脊椎骨相连，通常买的排骨都是把肉剔除后和脊骨分开，排骨是排骨，脊骨是脊骨，上面也附着些肉。

二者营养价值都很高，都可以制做成不同的美食。

怎么区分哪种排骨能食用

怎么区分哪种排骨能食用： 区分哪种带有异味的排骨能吃其实方法很简单，只要在制作菜肴前将排骨用开水进行焯水5分钟，经过焯水的排骨要是还带有原先的异味，这说明排骨已经腐败，不适合食用，若是没有了异味，并且带有猪肉半熟的味道，说明这种排骨只是猪血含的较多，去血气之后就没有异味了，能放心食用。

排骨怎么保鲜

排骨怎么保鲜： 1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。

2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸 至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。

3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。

4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。

把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。