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馒头的营养比面包好

更新时间：2023-02-05 15:10:23作者：百科知识库

馒头的营养比面包好

面包是用烘炉烤出来的，色香味都比较好。然而这种烘烤的办法，会使面粉中的赖氨酸在高温中发生分解，产生棕色的物质。而用蒸气蒸出来的馒头，则无此反应，蛋白质的含量会高一些。所以，从营养价值来看，吃蒸馒头比吃用烘炉烤出的面包好。

本文标签：生活知识

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