热油放盐可防癌_科普123

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热油放盐可防癌

更新时间：2023-02-05 15:02:43作者：百科知识库

热油放盐可防癌

炒蔬菜时，最好在锅里的油烧热后就放盐，并让盐在热油中熬0．5～1分钟再放调料和菜。这样既能消除油和盐中95％左右的黄曲霉素和其他有害物质，减少致癌物对人体的危害，同时还能防止热油反溅，使蔬菜脆嫩、鲜美。

本文标签：生活知识

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