炖鸡最忌讳放三样东西

一种：料酒

料酒的主要作用是用来去腥的，而且所有的肉类都含有腥味。

所以大家习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这往往是错误的。

我们在炖鸡的时候，是绝不能用料酒来去腥的。

只需要用生姜片来去腥就可以了。

因为鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。

这样就大大降低了鸡肉本身的鲜味。

所以在炖鸡的时候是最忌放料酒的了。

第二种：八角。

八角又称为大料，因为八角是性温、味辛的一种调料。

所以八角是我们平常生活中最常用的一种调味品了，但是在炖鸡的时候是不能放入八角的。

因为八角里面自身的味道会与鸡的味道相抵触，这样就会使炖出来的鸡肉不好吃。

第三种：花椒。

我们在炖鸡的时候，最好也不要放花椒。

因为花椒是属于性温、辛辣、味麻的一种食材。

鸡肉里面放入花椒，这种大料之后。

会大大的掩盖鸡肉里面的鲜香味。

所以大家在做炖鸡的时候，千万不要放花椒啦。

最忌放三种调料，分别八角，花椒，料酒。

我们在家中挤入胸的时候，以上三种是禁止放的，因为八角。

在煮的时候是不能放的，因为放了以后味道就不一样了啊，料酒虽说是粗心的，但是到出锅的时候才能用，而花香也是不能提前放的，要到熟了以后撒点花椒才能成。

鸡肉怎么吃有营养

鸡肉怎么吃有营养： 鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。

为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。

相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。

鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。

加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。

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