茄子能不能一直泡在水里

茄子为什么用水泡一夜呢？

你别说是一夜就是一会也不行，吃茄子哪有泡的，我吃茄子先把茄子洗了去皮不去皮都行切丝或着块都可以，炒或者炖都行，都挺好吃的就是不能用水泡，一泡就没茄子味了，再炒或者炖都不好吃，口感就没有没泡的好了。

茄子泡一晚上还能吃吗

茄子泡一晚上还能吃吗： 看情况而定。

将茄子长时间浸泡在水中，很容易滋生细菌及微生物，从而发生变质的情况，若泡了一晚上的茄子，没有出现变色、变味等情况，则可以继续食用，但要注意，茄子中富含维生素C、B族维生素等水溶性维生素，泡水时间太长，可能会流失部分营养成分，使茄子的营养价值受到影响。

茄子切好后要泡水多久

茄子切好后要泡水多久： 10~15分钟为宜。

茄子中含有大量茄碱，很多人误以为泡水可以去掉这种物质，其实，茄碱基本不溶于水，若要预防茄碱中毒，最好的方法就是控制摄入量，一般来说，只要不过量食用茄子，就不会引起身体不适。

另外，茄子泡水只需要10~15分钟就可以了，不建议长时间浸泡，以免流失果肉中含有的维生素C、维生素B1等营养成分。