墨鱼的做法大全家常

食材

五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。

做法

1、五花肉加葱，姜，料酒焯水。

2、墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。

3、热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。

4、放凉，切块。

5、锅底的油煸香姜片，加入肉块。

6、加入老抽，料酒翻炒上色，加入适量的清水烧开。

7、小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。

生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。

8、大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。

9、最后撒点葱花就可以。

食材

墨鱼仔适量、青椒两根、葱头一个、姜适量、蒜适量、油适量、糖适量、黑胡椒汁适量、蚝油适量、生抽适量。

做法

1、墨鱼仔处理干净，改刀备用。

2、葱头青椒姜蒜改刀备用。

3、锅中入油爆香葱头姜蒜青椒。

4、倒入墨鱼仔翻炒。

5、加黑胡椒汁和蚝油，生抽翻炒均匀。

6、出锅加糖调味即可，酱料和蚝油生抽的咸度适中。

墨鱼干怎么做好吃

墨鱼干怎么做好吃： 材料：墨鱼干50克、排骨200克，生姜、食盐、大葱各适量

做法：

1.将墨鱼干浸泡到温水中1个小时，排骨放入沸水中焯一下;

2.将泡好的墨鱼干去掉骨头和黑膜，切成大块放入砂锅;

3.加入焯好的排骨和葱姜、开水大火煮开;

4.小火慢炖1个小时成浓汤，调入盐食用即可。

辣椒炒墨鱼干

墨鱼干怎么做好吃： 材料：墨鱼干400克、青辣椒100克，食用油、食盐、孜然、辣椒粉各适量

做法：

1.墨鱼干改刀切成段，青椒洗净去籽切成段;

2.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒炒熟;

3.锅中放油，放入适量的辣椒粉、孜然粉、葱花炒香，倒入炒好的墨鱼干;

4.放入适量的食盐、白糖以及清水煮大约5分钟;

5.倒入切好的青辣椒一起翻炒至段生，放入味精即可。