银耳的正确泡法及时间

1.银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；

2.将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；

3.银耳熟烂汁稠；

4.冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。

把块状的银耳羹放进碗里，碗里加入热水，盖上盖子，等五分钟左右就可以吃银耳羹了。

干银耳泡一晚上有毒吗

干银耳泡一晚上有毒吗： 存放妥当的话无毒。

把干银耳用密封的容器装好，放入冰箱冷藏室浸泡，不仅可防止有毒物质落入银耳，还可抑制细菌等微生物的繁殖速度，避免食用浸泡过程中银耳发生变质等现象，在这种情况下浸泡一晚上的银耳是可以放心食用的，但若是干银耳敞开放置在高温环境下泡发，则可能产生大量的细菌等有害物质，食用对健康有一定的风险，最好弃之不食。

泡好的银耳可以隔夜吗

泡好的银耳可以隔夜吗： 冷藏可以隔夜。

泡发完整的银耳，用密封的保鲜碗或保鲜袋装好，然后放入冰箱冷藏，隔夜保存是完全没问题的，但是不可以超过2天，否则久放后也会导致泡发好的银耳中产生大量的细菌等微生物，继续食用有危及健康的隐患，应尽快吃掉为宜。