生蚝清蒸需要去内脏吗

清蒸生蚝用冷水下锅味道会更好。

生蚝冲洗干净，放在碟中放锅里，隔水蒸切碎，姜蒜，葱，辣椒备用放盐，油鸡精糖生抽将酱料放到生蚝里盖上盖子，再蒸片刻，趁热吃，香甜可口。

生蚝蒸生蚝一般来说，不需要去除内脏，否则会破坏味道，但是内部重金属污染严重，出于安全原因，最好在蒸煮之前去除内脏。

不用焯水后营养会流失

生蚝哪些部位不能吃

生蚝哪些部位不能吃： 除了外壳以外，虽然生蚝中的贝肉都可以食用，但是要注意其中的代谢物和泥沙要清除后再食用。

还有一个小建议是在不能确定生蚝的生活环境的时候，生蚝的内脏最好也不要吃，若是生蚝生活在污染比较严重的海域，那么生蚝的内脏中容易藏着含有重金属的海草等各种污染物，无论是熟吃还是生吃，其重金属污染物是无法彻底除去的，所以我们需要对生蚝的卫生环境有一定的要求。

熟的生蚝能隔夜吃吗

熟的生蚝能隔夜吃吗： 熟生蚝隔夜后需彻底加热才能吃

生蚝这类海鲜产品，隔夜后的熟生蚝，由于其肉质富含蛋白质等多种营养物质，极其容易滋生细菌，从而导致变质。

熟生蚝隔夜后，若没有出现变质或者走味的情况下，那么是可以食用的，但是其中也会产生一些细菌，需要彻底加热后才能食用；若是已经熟生蚝有变质或变搜的情况是不能继续食用的，以免引起肠胃不适。