乌鸡直接炖会不会腥

没有除理的都有点腥味，只要除理干净，腥味就没有了，要用热水多洗几次，焯水时加点料酒。

乌鸡怎么处理去腥

乌鸡怎么处理去腥： 烧上一锅水，水中放上一把花椒，5～6片生姜，烧开后再倒入适量料酒，放入乌鸡开大火烧开后焯烫5分钟左右。

可以很好的解决掉腥味的问题，还能使炖出的乌鸡汤清亮不混浊，鲜香无异味。

乌鸡炖汤怎么炖才好吃

乌鸡炖汤怎么炖才好吃： 1.在炖乌鸡汤的时候，要选那些老鸡炖鸡，它比一些小的鸡营养更好，也会更容易被人体吸收，最好是母鸡，这样的鸡吃起来会更好喝。

2.乌鸡炖汤一定要吃新鲜的鸡，不要把它放太久，如果来不及炖，可以把它放在冰箱里冻一下，大概三个小时，口感会更好，也会更香。

3.在炖之前，可以用一些洗米的水泡一下，大概20分钟，这样可以很好去掉一些腥味，吃起来更滑嫩。

4.在炖的时候，最好用温的水，一般煮三分钟，然后转小火继续炖，千万不要用冷的水去炖，会让鸡肉的营养成分流失，这样炖出来的汤，效果也不是很好。