上脑牛排煎几分钟

如果是1厘米厚的上脑牛排大火煎3到5分钟就是7成熟了。

如果是1厘米厚的上脑牛排小火煎7到8分钟就是7成熟了。

只要牛排煎得两面都焦了，还有血水从里面渗出来就是7分熟了。

上脑牛排怎么做

上脑牛排怎么做： 辅料：炸土豆条100克(见该菜制作),香菜叶10克。

调料：辣酱油20克，胡椒粉1克，精盐3克，黄油10克，生菜油适量。

做法：

1.将牛上脑肉顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。

入盆，撒入盐、胡椒粉，腌30分钟。

2.锅炙好，下入生菜油烧至六七成热，下入牛肉扒，以旺火煎炸至色深黄，沥尽油，下入黄油稍煎两面，待黄油出香味(肉的成熟度可根据客人需要，调整煎炸时间)，烹入辣酱油，出香，用铲子铲入盘中，将肉扒排好，淋上汁，撒上香菜叶。

将炸土豆条拉油加热，沥尽油入小碟，与牛肉扒一同上桌。

怀孕牛肉可以吃吗

怀孕牛肉可以吃吗： 孕妇是可以吃牛肉的，而且牛肉的营养成分对孕妇的健康很有益处。

牛肉的营养价值而言，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。

孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，牛肉中富含丰富的铁和锌，每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%；含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%。

因此孕妇吃牛肉补铁和锌比一般其他的食品都更好。

牛肉还具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，综合来说，是一种适宜孕妇食用的滋补佳品。