莲子老了以后怎么吃

莲子老了以后，当然是可以当种子的。

记得看到一个新闻，里面说的是考古队员发现了古时候的一个坟墓里面，就挖出了莲子。

然后又把这个莲子用水泡起来，它竟然还发芽了。

这就说明莲子是可以用来做种子的。

一般的时候，莲藕的节那里可以切下来。

埋到泥潭里面就会长出荷叶来。

而莲子用水泡发以后，它照样也可以长出荷叶。

如果没有去皮〈壳〉，则可以种，磨掉凹一头的皮，很容易出苗。

如果已去壳，则不一定能萌发，因为泡水后的种子内物质大量渗出，而且容易感染病菌，胚难以萌发。

新鲜莲子老了怎么吃

新鲜莲子老了怎么吃： 新鲜莲子老了之后一般就不建议生吃了，因为其肉质会比较坚硬，而且吃起来也不甜，食用口感不佳，建议将它用来煮粥或煲汤食用会更好。

莲子枸杞煲鸡

新鲜莲子老了怎么吃： 材料：母鸡、鲜莲子、红枣、枸杞、姜片、食盐。

做法：

1、将母鸡洗净后，切成大块，放入沸水锅中焯去血水，洗净备用。

2、莲子去皮，去莲芯洗净备用；红枣、枸杞洗净泡软备用。

3、将鸡肉、鲜莲子、红枣、枸杞、姜片一同放入炖锅中，加入足量清水。

4、先用大火煮沸，然后转小火炖煮2小时。

5、最后加入适量食盐调味即可。

莲子冰糖粥

新鲜莲子老了怎么吃： 材料：莲子、大米、冰糖。

做法：

1、大米淘洗干净，放入砂锅中。

2、加入足量清水，开大火煮沸。

3、然后转小火煮至粥稠。

4、在熬粥过程中，将莲子去皮洗净。

5、放入煮好的粥中，继续煮10分钟左右。

6、最后加入冰糖调味即可。

新鲜莲子怎么保存

新鲜莲子怎么保存： 将带莲蓬的莲子用袋子装好，敞开袋口，置于阴凉通风处存放即可，注意避免阳光直射，期间可以适当喷水保持湿润，一般可以保存3-5天，但是要注意如果莲子已经从莲蓬内剥离出来，则不适合用这种方法保存。

冰箱冷藏保存

新鲜莲子怎么保存： 将剥好的莲子置于保鲜袋或者保鲜盒中，再放在冰箱冷藏存放即可，这样可以保持莲子的新鲜度，延长其保存时间，一般这种方法可以保存7-10天。

但是要注意莲子保存的时间越长，口感越差。