生蚝怎么做最好吃又简单

【所需食材】

生蚝肉

【所需辅料】

香葱、大蒜、酱油、食用油、耗油、料酒

【制作步骤】

第一步：将生蚝肉去除杂质清洗干净备用。

第二步：起锅烧水，将洗净的生蚝肉放进水中，加入少许料酒，焯水后捞出沥干水分。

第三步：香葱切段、蒜切片。

起锅烧油，油温五成热，放入蒜片和有葱白部分的香葱，煸炒出香味。

第四步：将生蚝肉倒入锅中，开大火翻炒（火一定要猛），沿锅边烹入料酒，放入酱油和耗油，继续翻炒。

第五步：待生蚝即将炒好时用盐调味，而后放入香葱叶，翻炒30秒，即可出锅装盆。

需要的食材：生蚝、蒜、葱、姜、辣椒

烹饪步骤：

开壳洗干净

生蚝肉想吃鲜的就不腌有些人喜欢腌一下用柠檬汁什么的

蒜蓉炒半熟备用

蒜蓉抹在生蚝上辣椒随意

放锅蒸水开蒸7分钟左右不开蒸15分钟

蒸好放葱热油淋上

吃生蚝要注意什么

吃生蚝要注意什么： 1、脾胃虚寒的人尽量不要生吃。

2、暖季节的生蚝没有秋冬季的味道好。

3、一定要挑选外壳完全封闭的生蚝。

4、生吃一定要选择来自洁净海域的优质生蚝。

生蚝怎么生吃

生蚝怎么生吃： 第一步：清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；

第二步：找准下刀的位置。

各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；

第三步：打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来。