三种人不宜吃玉米

一般情况下，玉米的含糖量是4.3毫克，小麦的含糖量是2.1毫克，但是在食用消化后，因为小麦淀粉含量多，并且淀粉需转化成糖才能被人吸收，所以玉米只是表面上含糖量比如小麦高。

糖类主要由碳、氢、氧三种元素组成，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。

玉米的含糖量约为73.2%，除了新鲜的水煮玉米之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的九倍，所以适量的吃些玉米对于糖尿病患者是可以的。

但是不能大量的没有节制的吃，以免引起血糖的波动。

玉米的营养成分和功效

玉米的营养成分和功效： 玉米中富含蛋白质，虽然缺少了赖氨酸、色氨酸，但是蛋白质的含量却优于小麦和粳米。

因此，玉米具有增强体力、强化肝胜功能的作用。

玉米含有微量的镁、锌和铁。

镇是维持肌肉和神经正常运作所不可欠缺的营养素;铁能预防贫血;锌则能防冶味觉障碍。

玉米中还富含B族维生素，具有消除疲劳、强化肝功能、预防便秘、治疗胃溃疡和胆结石的功效。

玉米中的镁有助干加强肠壁竭动，促进体内废物的排泄，而且玉米热量的含量很低，对减肥非常有利。

另外玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

玉米油可降低人体血液中胆固醇的含量，预防高血压和冠心病的发生，还可防治动脉硬化和脑功能衰退。