清蒸白鲳鱼图片

主料白鲳鱼4条，辅料生姜10g，葱20g，盐1g，鸡精2g，蒸鱼豉油20g，

1.白鲳鱼4条，买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，装盘待用。

2.把白鲳鱼放入大点的碗里，加入1g盐，2g鸡精，用手抓匀，腌制10分钟。

3.葱洗干净，葱白切段，葱叶用手撕成葱丝。

4.生姜去皮洗净切丝。

5.白鲳鱼腌制好，放到盘里摆好。

6.先放上葱段，再放上姜丝。

7.蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把鱼放入，大火蒸8分钟，蒸好焖5分钟再取出。

8.白鲳鱼取出以后，倒掉蒸出来的汤汁。

9.均匀的倒上蒸鱼豉油。

10.放上葱丝。

11.锅里放入适量油，烧至9成热，把热油浇到葱丝上即可。

12.美味的清蒸白鲳鱼做好了。

蒸白鲳鱼有什么小技巧

蒸白鲳鱼有什么小技巧： 1、姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。

如果不喜欢生葱(其实用油浇了也差不多熟了)，可以在起锅一分钟前把葱段挑走，放上葱丝，蒸一分钟后再起锅，淋滚油。

2、时间到了，起锅时把葱段夹走，然后均匀散上葱丝在鱼身上(这样比较有卖相)。

3、水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸过时间就不鲜嫩了。

白鲳鱼有什么营养价值

白鲳鱼有什么营养价值： 1、白鲳鱼中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，加上白鲳鱼本身的胆固醇含量很低，所以很适合中老年人和高胆固醇患者食用。

2、白鲳鱼中的蛋白质和这种不饱和脂肪酸，均具有促进脑力发育的作用，对儿童和青少年有益。

3、白鲳鱼中的各种微量元素，在促进人体骨骼发育和维持人体正常生理活动有着至关重要的作用，可起到补气养虚的作用。

4、白鲳鱼还可用来健脾胃、强精、滑利关节和柔筋利骨，用来治疗脾虚泄泻和筋骨酸痛更是没话说。