吃西兰花的好处与坏处

可以吃的。

西兰花表面的白色物质其实是西兰花自身生成的一种可以预防虫害的保护膜，对身体也不会产生什么危害。

不过还是建议大家在吃西兰花的时候将白色的膜清洗干净，这样吃起来要比较安心一些，特别是将西兰花掰开后清洗更方便。

西兰花的清洗方法

1、盐水浸泡：取适量的清水，然后加入食盐搅拌均匀后再将西兰花加入浸泡，差不多5-10分钟后便可捞出后清洗多次即可。

2、淘米水清洗：淘米水有很强的吸附性，能很好的将食材中的虫子或者虫卵等物质吸附出来，也能更好的清洗掉西兰花残留的农药成分，因此将西兰花在淘米水中浸泡后再清水冲洗干净，能让西兰花清洗的更彻底，吃起来更安全。

3、焯水食用：锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油后，然后将西兰花加入焯水后捞出过冷水后沥干后便可食用，这样能更彻底的将西兰花残留的脏东西清除掉。

西兰花表面上的那层白色的膜其实大家不用太过于担心，其实那层白色的膜是西兰花自身生成的一种保护膜用于防虫害的，不存在有毒不能吃的问题。

当我们在清洗之后发现那层白色的膜还没有干净的话，其实也不用过于担心，建议大家将西兰花掰开清洗会更加的干净卫生。

西兰花上面的一层白膜是蜡粉,有些品种有,有些没有,是植物生长自身产生的保护膜。

覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的,它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。

植物蜡粉,又名蜡质、蜡被,是对覆盖于裸露在空气中的植物组织的表皮脂质成份的一个集体称呼,还包括地下的木栓质基质、愈伤组织、花粉粒以及种皮中的脂类(KunstandSamuels,2003)。

它是覆盖在植物表皮细胞外的一层由亲脂性化合物构成的疏水层,一般呈绿灰色、灰白色霜状。

西兰花有什么好处

西兰花有什么好处： 1、西兰花看起来就是绿绿的，那是因为在西兰花中含有很多的可溶性的纤维在，经常去吃西兰花是可以有利于降低胆固醇的，起到良好的降脂效果。

2、吃西兰花是有利于防止便面出现的，而且对于消化也是很有帮助，可以有效的让我们血糖降低的，从而达到一种瘦身减肥的功效。

3、有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。