丝瓜能和木耳一起炒吗一起炒吗

木耳和丝瓜可以同食，例如丝瓜炒木耳，做法如下：

主料：丝瓜200g，木耳100g

辅料：食用油适量，卤水适量，食用盐适量

步骤一：木耳泡发好备用。

步骤二：丝瓜去皮，洗净，切小块备用。

步骤三：起油锅，丝瓜炒一下。

丝瓜炒木耳的注意事项

丝瓜炒木耳的注意事项： 煮熟再吃。

丝瓜炒木耳人中，木耳含有一种天然的嘌呤皂苷，而这种皂苷只有在高温的作用下才能被激活其活性，这样丝瓜炒木耳的食用价值才能很好体现出来。

炒丝瓜不黑的窍门

炒丝瓜不黑的窍门： 丝瓜削皮洗净后将其放在淡盐水中浸泡几分钟，把丝瓜放在淡盐水中浸泡可以在一定程度上防止丝瓜因与空气直接接触而发生变黑的现象。

控制好火候

炒丝瓜不黑的窍门： 丝瓜中含有一定的黑色素成分，而这些黑色素遇高温容易变黑，所以在炒瓜的时候要特别注意火候，不避免在大火高温时加入丝瓜，尽量保持中火炒丝瓜，因此控制好火候可以在一定程度上避免丝瓜变黑。