为什么有的奶粉摇有泡泡有的就没有

由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。

冲调奶粉时产生过多的气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。

有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。

当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。

另一方面，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫。

奶粉没泡泡是假的吗

奶粉没泡泡是假的吗： 不是。

有、无泡沫是属于一种物理现象，不能作为辨别奶粉真假的方法，真正判断奶粉真假的方法如下：

1、试手感

奶粉没泡泡是假的吗： 袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出吱吱声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出沙沙声。

2、辨颜色

奶粉没泡泡是假的吗： 真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽。

3、闻气味

奶粉没泡泡是假的吗： 打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味。

4、尝味道

奶粉没泡泡是假的吗： 把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，溶解较慢，无糖甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

5、看溶解速度

奶粉没泡泡是假的吗： 把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色混浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。

用热开水冲时，真奶粉形成悬浮物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速。

冲泡奶粉的技巧

冲泡奶粉的技巧： 水温太高会破坏奶粉中含有的营养元素。

一般来说，不管冲调何种品牌的奶粉都不要用开水，建议用45℃左右的温开水。

否则的话，奶粉中的蛋白质会发生变性，一些维生素也会被破坏，营养价值大打折扣。

现在，市面上各种品牌的奶粉通常都宜用40—46℃的温开水冲调比较好，大家不清楚可以看奶粉的包装，正常都有配比说明。

建议按照这个进行冲调，有利于加快化学反应，奶粉不仅溶解快，冲调好的奶水也很均匀，而且奶粉中的各种营养元素也不会被破坏。

2、奶瓶的选择很重要

冲泡奶粉的技巧： 现在市面上出现了很多款式可爱、材质新颖的新式奶瓶，虽然颜值提高了不少，但是要说起耐用性，还是传统奶瓶更好一些。

尤其是玻璃材质的奶瓶，材质光滑，清洗起来很方便，使用前只需要做好消毒工作就可以了。

3、采用正确的溶解方法

冲泡奶粉的技巧： 很多妈妈冲奶粉时喜欢用力摇晃奶瓶，这是错的。

这个动作使奶水出现不少气泡，宝宝喝奶时把大量空气吸入体内，容易引起肠胃不适。

正确的做法是按照正确的比例先放水再放奶粉，接着采用轻轻划圈式摇晃奶粉使其充分溶解。

要尽量避免用筷子搅拌奶液，因为不仅容易产生气泡，还会将筷子上的细菌带入奶水中，产生污染。