粉面和玉米淀粉的区别

凉粉粉面和淀粉粉面是有区别的。

主要为以下两点：

1、成份不同：凉粉是用植物凉粉草制成，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

2、功效不同。

凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。

淀粉就是生粉，主要的功能就是勾芡，上浆，使菜品的色泽更漂亮，味道更入口。

土豆淀粉和玉米淀粉的区别在哪里

土豆淀粉和玉米淀粉的区别在哪里： 土豆淀粉和玉米淀粉之间的区别还是比较大的，土豆淀粉主要就是为了让食物变得更加粘稠，可以在制作酱料的时候使用，有很高的透明度，能够让酱料的颜色非常好看，制作肉制品的时候使用一些也可以让口感变得非常细腻非常好，而玉米淀粉是在制作一些汤羹炒菜的时候用来勾芡，能够让汤变得更加浓稠，可以让它的口感变得更加不错，如果想要制作一些油炸食品，里面添加一些玉米淀粉来挂糊，也是一种很好的制作方法。