隔夜木耳吃死人是真的吗

木耳过夜不一定能吃的，要根据食物的新鲜度来判断。

木耳是常见一种蔬菜，富含矿物质和维生素还包含多种氨基酸，有利于补充机体所需的营养成分。

一般过夜后食物并没有发生变质或者异味，可以继续食用

隔夜木耳看情况吧，时间不长的新鲜的是可以吃的，木耳是道很有营养丰富的一道蔬菜，它里面含有维生素和氨基酸，是人体所需要多种营养的，过6个小时不建议吃。

木耳变质了是什么样子

木耳变质了是什么样子： 木耳在水中侵泡后，水里面会有一股特殊的属于菌类的气味，但是如果木耳泡的变质了，出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，那么也不能吃了，只能扔掉了。

步骤二：看外形

木耳变质了是什么样子： 正常的木耳泡发后是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、变质了，木耳的色泽就会发生改变，黯淡无光，外形糟烂，这时候的木耳也赶紧扔了吧，不仅难吃还会危害健康。

步骤三：用手捏

木耳变质了是什么样子： 用水泡发的木耳，如果泡的时间太长变质了，那么用手轻轻一捏，木耳就像糊糊一样烂掉，那么这样的木耳就不能吃了。

而木耳在没有变质的情况下，质地还是比较韧的。

步骤四：进行检验

木耳变质了是什么样子： 木耳泡久了之后，如果用上述的三种办法都不能判断为变质了，那么为了放心起见，还可以进行检验。

通常木耳泡久了之后会产生譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等生物毒素以及亚硝酸盐，可以通过检验木耳中的生物毒素以及亚硝酸盐的含量判断是否还能吃。

吃木耳有哪些好处

吃木耳有哪些好处： 木耳富含膳食纤维和植物胶质，多吃木耳，能够促进肠道蠕动，并且膳食纤维在肠道中吸水膨胀，能软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。

补血

吃木耳有哪些好处： 木耳中的铁元素含量丰富，能有效改善缺铁性贫血症状，达到补血的目的，特别适合女性食用，还能改善女性气色。

防治心血管疾病

吃木耳有哪些好处： 木耳中的多糖成分能降低人体胆固醇水平和血液浓度，有利于高脂血症、动脉硬化和冠心病的防治等。

瘦身减肥

吃木耳有哪些好处： 木耳所含的磷脂能消耗体内脂肪，减少脂肪堆积，达到瘦身的功效，加之木耳热量低，特别是和肥胖或减肥人群食用。