为什么煮的栗子不离皮

煮的时间不够长或者是没有在板栗上划口子。

板栗外面的壳是非常不好去掉，若不划口子，非常硬，所以在烹饪板栗之前一般会采取一些措施，比如说在板栗身上划一道深深的口子，之后放在水里面煮，那么板栗在煮熟以后就比较容易剥开。

还有一种可能就是煮的时间不够长，煮的时间足够长那么板栗壳就会软一些更好打开

水煮栗子的皮为什么难剥

水煮栗子的皮为什么难剥： 一般来说，板栗煮熟后，有比较好去皮的，也有照样难剥的。

例如，若栗子煮熟后，在热的时候就封口装袋，封口后容易导致栗子不好剥皮。

这就是为什么我们在超市买带壳的熟板栗，会觉得一样很难剥的原因。

所以，要等到栗子凉透后才可以密封保存。

当然，除了这个原因，正常情况下也经常碰到一些比较难剥的，所以，不妨煮之前先切个小口子。

剥了皮的栗子怎么做好吃

剥了皮的栗子怎么做好吃： 1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；

2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；

3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；

4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；

5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。