口蹄疫
2023-02-02
更新时间:2023-02-07 04:10:10作者:热心网友
食材
黍米500克
红枣30颗
枸杞100克
酒曲3克
引子(酒糟)20克
黄酒的做法步骤
步骤1
黍米提前泡两个小时备用,锅内加去核红枣、枸杞,按照1:15的比例加水中火煮沸,把泡好的黍米倒入锅中转小火熬制,直至黍米开花,在熬制期间不停的用勺子搅拌。
步骤2
把煮好的米粥倒进大点的容器内,静置两小时放凉,加酒曲和引子搅拌均匀,放置阴凉处发酵。
温度18°左右用了三天时间。
步骤3
发酵好的米粥已经米水分离,上层是黄色的液体
把黄色液体过滤出来,这就是酿造好的黄酒。
把它装进塑料桶或者其他容器中,最好放置冰箱储存,每天可以适量饮用。
黄酒中可以加红糖或者蜂蜜,口感更加。
倒酒/
将酒瓶中的酒,导入温酒瓶中,如怕溢出,可用漏斗。
/倒入烧开的热水/
将烧开的水,倒入温酒壶中,当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。
/温酒/
将温酒瓶小心翼翼地放入温酒壶中,注意温酒壶内的水量,防止溢出溅烫伤人。
/取酒/
准备两块干净的毛巾,一块用于握住温酒瓶瓶口取酒,另一块用于瓶身水分的吸取。
/品酒/
将温酒瓶的酒导入酒杯,等待三分钟左右,用手触摸酒杯试探酒温,或者用嘴先小心抿一口,酒体温度约比人体温度高5℃(约为42℃)时,为最佳品饮温度。
喝黄酒: 有些人日常喜欢喝些酒,如果家里有黄酒的话,可以在吃完螃蟹后,温一杯黄酒来喝。
黄酒性质偏温热,饮用后不仅可以中和螃蟹的寒气,还具有一定的驱寒作用,帮助食物的消化,因此吃完螃蟹之后最好是选择半干型的黄酒一起饮用。
吃羊肉: 螃蟹性寒,羊肉性质温热,吃完螃蟹后会增加身体中的寒凉之气,如果本身体质较寒或者体质较为虚弱,可以在吃螃蟹之后适当的吃一些羊肉,能够很好的中和螃蟹的寒气。
吃羊肉: 螃蟹、羊肉都是属于高蛋白食物,因此,这两类食物虽然能中和属性,但不宜过多食用,避免蛋白质摄入过多;一般吃螃蟹的量都是1~2只,再吃2~3两的狗肉或羊肉就比较合适了。