清蒸鲈鱼时间多长时间

鲈鱼蒸15分钟熟了的。

主料：鲈鱼500g

辅料：大葱30g，姜30g，花椒10粒

调料：盐1g，胡椒粉0.5g，料酒10ml，蒸鱼豉油25ml，花生油15ml

制作方法：

1.首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。

把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。

2.给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。

3.蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。

4.不要立即掀开锅盖，虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

5.炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。

6.鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。

鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以熟了。

将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美

鲈鱼水开后蒸多长时间

鲈鱼水开后蒸多长时间： 12分钟左右。

蒸鱼的时间不宜过久，太久了鱼肉就会因肉质变老而口感发柴，不好吃。

一般1斤重的鲈鱼，水开之后蒸12分钟左右最佳。

注意蒸的时间不宜太短了，不然吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，而且也不能完全杀灭细菌和寄生虫，不利于健康。

鲈鱼冷藏好还是冷冻好

鲈鱼冷藏好还是冷冻好： 鲈鱼既可以冷藏也可以冷冻。

究竟如何选择，那就要看你要放多久了，如果是短时间的存放那么就放在冷藏保鲜就可以了，如果是长时间都不食用，就要放在冷冻进行速冻，再吃的时候解冻就可以了，