什么病不能吃芋头

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。

我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

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芋头是平性

芋头又被称为水芋、毛芋，水芋天南星科一年生作物，是一种可以食用的植物，很多人不知道芋头是凉性还是热性，其实芋头是平性食物。

芋头为湿生草本植物，它的块茎呈卵形，它的块茎上有很多小球茎，都可以食用。

芋头的块茎中含有大量的淀粉、蛋白质、钙、烟酸、胡萝卜素、铁、维生素C等多种营养成分，平时可以将芋头炒着吃，也可以煮着吃。

适量的食用芋头有保护牙齿、洁齿防龋的功效，还能增加人体中的抗体球蛋白。

芋头的营养价值

芋头的营养价值： 1、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质。

2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

3、芋头可食用部分为84%，每100g含热量331kg、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33mg。

芋头食用禁忌

芋头食用禁忌： 1、不宜与香蕉食用 芋头和香蕉本身就属于比较难消化的食物，若一同食用的话，便很容易因此而出现腹胀，胃部不适等情况，对肠胃造成一定的负担，甚至可能会影响到食欲。

2、过敏性体质不宜食用 若本身属于容易过敏的体质的话，则最好不要进食芋头，因为芋头的汁液中含有的某些物质在进入体内后是很容易引起过敏反应的，如肌肤发红，瘙痒，呼吸困难等。

3、不宜多吃

芋头食用禁忌： 芋头中含有较多的淀粉，若一次食用过多的话，不仅容易出现腹部肿胀的情况，严重的还可能导致腹痛腹泻等肠胃疾病，十分不利于身体的健康。

4、不宜生吃

芋头食用禁忌： 芋头中含有一定的毒素，若在没有完全蒸熟后就及早进食的话，不仅会影响到整体的口感与营养，还可能会出现中毒的情况，同时生芋头的汁液在接触皮肤后是很容易造成局部过敏的。