冻豆腐的12种简易做法

准备一块北豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯水2分钟捞出，这样能去掉一部分豆腥味。

2、切上一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，喜好吃辣的朋友，可放一些小米辣椒。

3、锅中油热以后，放入蒜片和姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油，火大容易溅油。

4、锅中加适量的开水，转大火烧开，放入控水的豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟。

5、等待时间到了，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁。

6、临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅了，其他调味无需再添加。

用料

冻豆腐1块，油菜蒜，生抽，盐，高汤各适量

步骤1

准备食材：解冻后的冻豆腐、油菜、蒜末，高汤。

步骤2

锅中倒入适量油，先放入蒜末煸出香味；

步骤3

然后放入解冻后的冻豆腐，不着急翻炒；

步骤4

慢慢煎制豆腐带点焦黄色，翻炒几下；

步骤5

倒入生抽，翻炒均匀；

步骤6

加入油菜，翻炒几下；

步骤7

立刻加入高汤，适量即可，盖盖子焖一会儿；待汤汁慢慢被冻豆腐吸收后，开盖加少许盐；出锅盛盘即可。

冻豆腐的10种家常做法之一完成。

冻豆腐怎么做好吃又简单

冻豆腐怎么做好吃又简单： 原料：冻豆腐、油菜。

辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、味精。

制作步骤：

1、把解冻好的冻豆腐挤干水，切成2厘米见方的小块儿。

油菜洗干净之后也切成小段。

2、把油、葱、姜、、蒜放入锅内，大火炝锅。

3、把冻豆腐、油菜放入锅内，加入酱油、盐调味，视个人口味还可以加入料酒和白糖，然后大火翻炒。

4、加入适量凉白开（用高汤更好），盖上锅盖煮10分钟，让冻豆腐入味后即可出锅。

海带炖冻豆腐

冻豆腐怎么做好吃又简单： 主料：冻豆腐250克、鲜海带100克。

调料：猪油50克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜2克。

做法与步骤：

1、将冻豆腐化开，洗净。

切成长4厘米、宽3厘米的小块

2、将海带洗净，切成3厘米，宽2厘米的条

3、将油倒入锅中，烧至七八成熟。

放入葱花、姜丝。

爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒，加入鲜汤，把浮沫撇去。

盖上锅盖

小火炖半小时左右。

直炖到海带酥烂，加入盐和味精。

即可出锅食用。

冻豆腐的功效与作用

冻豆腐的功效与作用： 冻豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

补血养颜

冻豆腐的功效与作用： 冻豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃冻豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

强壮骨骼

冻豆腐的功效与作用： 冻豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块冻豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，富含大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

减肥瘦身

冻豆腐的功效与作用： 豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

补脑健脑

冻豆腐的功效与作用： 冻豆腐中的大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。