吃咸鸭蛋要注意什么

吃咸鸭蛋要注意什么： 1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

3、在吃咸鸭蛋期间，应当少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

如何挑选咸鸭蛋

如何挑选咸鸭蛋： 就是看咸鸭蛋的外观。

品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。

质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。

后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

二摇

如何挑选咸鸭蛋： 就是轻摇蛋体。

将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

三剥

如何挑选咸鸭蛋： 就是将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。

这样的蛋最好不要食用。