千层肚和牛百叶的区别图

1、部位不同，牛百叶即牛胃。

即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。

瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。

千层肚是牛肚子的外层。

2、口感不同，牛百叶口感更好，入口Q弹，口感爽脆，千层肚的口感还算比较细腻爽脆。

3、价格不同，牛百叶的价格比千层肚高，新鲜牛百叶不易保存，而千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成。

牛百叶和千层肚那个贵

牛百叶和千层肚那个贵： 牛百叶的价格较高。

牛百叶及毛肚，价格较高口感也更好新鲜毛肚口感脆爽，入口Q弹，颜色一般呈现为黑色。

因为鲜毛肚不易保存，因此价格略高，而千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆。

牛百叶怎么炒不会老

牛百叶怎么炒不会老： 材料：牛百叶、大蒜、大葱、豆瓣酱、糖、生抽、生姜丝、蒜头碎、鸡粉。

做法：

1、牛百叶汆熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。