当归是中医临床上应用最多的中药之一，为伞形科植物当归的根，具有补血活血、调血止痛、润燥滑肠之功效。

　　据研究，当归水溶液可以最有效地抑制使人出现雀斑、黑斑、老年斑的黑色素的酪氨酸酶的活性，因此具有明显的美容作用。

　　另外，当归还可增强人体免疫力，抗老防衰。我们知道，维生素Ｅ是一种有效的抗衰老剂，而当归却具有抗维生素Ｅ缺乏症的功能。还可增强丝裂霉素Ｃ的抗癌作用，并能防止因化学物治疗而引起的白细胞减少，所以说当归是一种延年、美容、抗衰老的良药。