近年来，兔肉在国际市场上很畅销，被称为“美容肉”，这是因为兔肉具有高蛋白低脂肪的特点。

　　据研究，兔肉含蛋白质21．5％，超过鸡、牛、羊肉；脂肪含量为3．8％，较其他肉类低；兔肉含磷脂多，含胆固醇少，其卵磷脂成分高于一般肉类，而胆固醇的含量则低于所有肉类；兔肉含有多种人体必需的微量元素，人体必需的氨基酸也很齐全，所以经常食用兔肉，既能增强体质，又不会使人发胖，并可使皮肤红润白嫩，是妇女健美的优良肉食品。

　　另外，还可预防高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。