近年来临床上出现动脉粥样硬化病例的年龄越来越小，同时发现小儿时期胆固醇高者，到成年时胆固醇仍高，这提示预防动脉粥样硬化，降低冠心病等心脑血管疾病的发病率必须从儿童抓起。

　　与儿童动脉粥样硬化关系密切的主要有遗传因素，以及膳食不当、肥胖、高血脂、高血压、缺乏适当的活动等。有些是在糖尿病、肾病后发生的。

　　其中膳食不当是由于膳食热能过高。脂肪、饱和脂肪、胆固醇、精制食糖过量，都可以导致血脂过高、肥胖等。

　　为了预防动脉粥样硬化，在膳食方面提出以下建议：

　　·鼓励母乳喂养，避免过早添加固体食物。

　　·从婴儿开始定期营养咨询与监测。一般认为1～12岁儿童，有家庭或近亲早年冠心病或高脂血症病史者，是重要防治对象。

　　要适当增加富含不饱和脂肪酸的鱼类的摄入量，相应减少含饱和脂肪酸多的动物油脂，对有高脂血症家庭的儿童，特别要控制热能和精制糖的摄入量，使体重保持在正常范围内。

　　·多吃蔬菜水果，可提供重要的矿物质、维生素和膳食纤维。

　　·富含蛋白质的食物不宜摄入过多，要保证每日能量有55％～60％来自提供复合碳水化合物的粮食。