（1）使用不锈钢炊具时，火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀。

　　（2）炊餐具应避免与尖硬物碰撞。

　　（3）锅底有食物粘结烧焦，应用水浸软后，用竹、木片轻轻刮去，不可用菜刀等锐器铲刮。

　　（4）不锈钢炊餐具用一段时间后，表面会有一层雾状物，可用软布沾些去污粉揩擦，即可恢复光亮。

　　（5）不锈钢炊餐具用毕不可长时间用水浸泡不洗，应及时清洗、擦干，不可让其自行干透。如其表面出现渍痕，可用蜡涂擦，便可除去。

　　（6）带木柄、胶柄的不锈钢餐具，不宜水烫、锅蒸，以免胶、木柄发涨损坏。