请亲友从远方来，到达伊始即备宴相叙，谓之“洗尘”。

　　洗尘宴请，一般以当日或次日晚餐为宜。因一日余暇，宾主可以尽情相叙。菜肴应以冷盘为主，这不仅可免去主人经常离席的缺憾，而且吃冷盘菜肴便于交谈。此外，在能预先知道客人爱好的情况下，可备几样客人喜爱的菜点，来者会倍感亲切和欢愉。

　　宴罢，如大家的谈兴未尽，还可端上芳香浓郁的香茗和糖果，边用边谈；若时间充裕，还可安排跳一会儿舞，或听几首轻松愉快的乐曲助兴。

　　家庭冷餐会欧美流行一种以交际为主的宴会形式，也就是鸡尾酒会和冷餐会，两者形式相近。酒会上，酒菜大多是冷食。因为可以随便走动，所以你可以拿着酒杯或食盘，找你想找的朋友，边吃边谈。这种酒会，吃是次要的，相互攀谈沟通感情是主要的。会上可以即兴表演节目或跳舞。这样就为宴会增添了自由、轻松、随和的情趣。如有兴趣，不妨一试。