杭州的龙井十分有名。据北宋著名诗人秦观写的《游龙井记》说，三国吴赤乌年间（公元238—250年），著名的方士葛洪曾在那儿炼过丹。据说，当年每逢旱荒，百姓到此求雨，常有效应，由此辗转相传，以为这个井与海相通，其中有龙，于是便把它称为“龙井”，又名“龙泓”或“龙渊”，这不过是神话的传说。实际上主要的还是由于附近地区土质宜于种茶，是一个著名的产茶区，特别是龙井西边狮峰，所产的茶叶品质优良，更为可贵，因此，龙井这个地方就随着龙井茶叶而驰名国内外。