我国是世界小麦生产和消费第一大国，常年小麦播种面积约3.5亿亩亩，为非法定使用计量单位，15亩=1公顷。，总产量1亿吨。2006年我国小麦消费1 020亿千克，其中口粮870亿千克，占85.3%；种子消费50亿千克，占4.9%；饲用消费40亿千克，占3.9%；工业消费35亿千克，占3.4%，其余2.5%是损耗。

　　2004年以来，为扶持国内粮食生产，国家对包括小麦在内的主要粮食品种实施了补贴政策。具体包括：种粮直补、良种补贴、生产资料综合补贴，一般情况是按照农户种植面积补贴，补贴标准各地有所差异；另外，为提高粮食生产机械化水平，还实施了农机具购置补贴政策。