茭白剥到什么程度能吃

用刀切

采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便。

2用手剥

茭白除了用刀把外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。

只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。

1.轻划一刀：茭白笋其实是有点扁形状，以手掌上下捏住扁平的部位，持水果刀或小菜刀划过较窄的两侧，第1刀划下约0.5公分深。

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2.用力划下：划至茭白笋约1/3处，再加重力道到深约1公分割至尾端。

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3.双手剥壳：两手一剥，即可快速剥掉笋壳。

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4.完美呈现：整支完整的茭白笋。

多练习几次即可熟能生巧、3秒去壳。

茭白怎么处理

茭白怎么处理： 步骤：

1、将茭白的外皮去掉，特别是下半部分绿色的外皮。

2、然后将茭白用清水清洗干净。

3、将根部比较粗的部分对半切开，这样会更容易熟。

4、根据自己的需要，将茭白切成厚薄合适的片状或者丝状。

5、锅中放水烧热，将切好的茭白倒入，稍微焯烫后捞出，晾凉，再进行下一步烹饪即可。

6、注意：茭白中的水分很高，如果放置时间过久，会丧失鲜味，因此如果不是要马上食用的话，就不要剥掉它的外皮。

茭白的做法

茭白的做法： 材料：茭白、青椒、食盐、食油、生抽。

做法：

1、将茭白粗硬的外皮剥掉，洗净。

2、然后将茭白切成薄薄的片状或丝状。

3、锅中加油烧热，放入茭白炒软。

4、然后加入食盐、生抽炒匀。

5、放入青椒丝炒软即可。

油焖茭白

茭白的做法： 材料：茭白、芡粉、香油、植物油、味精、白砂糖、酱油、料酒。

做法：

1、将茭白洗净，切成滚刀块备用。

2、锅中热油，待其烧至五成热的时候倒入茭白。

3、翻炒数下，然后起锅沥油。

4、锅内留底油，再将茭白倒入，放入味精、糖、酱油、料酒、清水适量。

5、转小火，焖煮3分钟。

6、然后淋入少许芡粉水及香油，拌匀后即可出锅。