黑米用冷水泡还是热水泡

黑米用冷水泡还是热水泡： 建议用冷水泡

泡米一般建议都用冷水浸泡，并且不适宜用流水。

若用热水浸泡黑米，相较于冷水泡黑米会破坏其营养成分，相对来说会损失一定的营养物质。

黑米属于糯米的一种，一般大米浸泡时间在1小时左右，而糯米则需要更长的时间，在2-3小时左右，黑米由于难以煮烂一般会浸泡一夜。

黑米粥怎么煮才能粘稠

黑米粥怎么煮才能粘稠： 1.煮前先浸泡3小时以上：由于黑米本身难以煮熟煮烂，所以需要在煮前用冷水浸泡3小时以上，这样的黑米才会更容易煮烂煮制粘稠。

2.减少水量并不停搅拌：在煮黑米粥的时候可以在平常煮粥的水量上减少些水量，保证粥的粘稠度，不停搅拌是为了防止黑米受热不均匀而糊掉。

3.加入其它的谷物粗粮：可以加入其它的谷物食材一起煮，先将黑米煮沸，再加入其它谷物粗粮小火熬粥。