排骨苦瓜煲的做法

用料

排骨500克

苦瓜一个

盐适量

姜3片

做法步骤

步骤1

排骨焯水放姜片料酒，苦瓜去囊，切块

步骤2

焯好水的排骨放入锅内，加入适量清水及苦瓜，放三片姜，大火煮开转小火煲一小时即可

步骤3

出锅前加入适量盐即可，清热解毒的苦瓜排骨就好了，有喜欢黄豆的朋友也可加适量黄豆进去

主料

苦瓜1条，排骨1根

豌豆1把

辅料

盐适量，鸡精少许

做法步骤

1.排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水。

2.苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用。

3.豌豆洗净沥干水备用。

4.将排骨、苦瓜和豌豆一同倒入锅中，加入6-8碗清水。

5.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。

6.离火，下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精。

7.盛入碗中即可食用

苦瓜排骨汤的做法窍门

苦瓜排骨汤的做法窍门： 1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，黄豆泡软。

3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。

4.把排骨放在砂锅底部，两边放上黄豆。

5.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

6.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝

苦瓜排骨汤最适合哪个季节喝： 苦瓜排骨汤有清热祛暑、凉血利湿、解疲乏、清心明目、润泽肌肤的功效，是人们夏季最常喝的调理汤。

苦瓜排骨汤中的苦瓜性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋阴明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的疗效。