什么情况下的木耳不能吃

发酸，微辣。

这种入口绵软细腻的食材，一般生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上！在我国多生长于东北地区！一般来说，木耳的亩产量在800-1000斤左右，当然这也与管理者如何管理密切相关！

正是木耳含有的这种较高的营养物质，导致一些不良商家，使用了某些添加剂，或者添加染料来冒充黑木耳

吃黑木耳的注意事项

吃黑木耳的注意事项： 1、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

可防治头发变白，微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，多食黑木耳有帮助。

2、鲜黑木耳中含有一种“卟啉”的物质，容易引起日光性皮炎，皮肤瘙痒，红肿，痒痛等。

所以木耳都需要阳光暴晒后才能食用。

3、黑木耳并非越黑越好，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的。

选购时要注意。

4、食物保存不当，极易腐烂，容易细菌性毒素中毒。

饭菜一定要新鲜烹饪，隔夜菜饭最好扔掉。

这样才能最大限度避免急性食物毒素中毒发生。