清水煮黄蚬子的做法

1、刚买的黄蚬子开始吐沙，加清水、一茶勺盐、少量无味道的油（这里我加的葵花籽油），吐沙时间大概1小时，期间时不时可以听到噗噗噗的吐气声音。

2、吐好沙的蚬子用清水冲净，沥水备用。

3、找一口深一些的烧锅，放入足以没过蚬子的水，我放了3升，加入葱段、姜片。

4、大火将水烧到沸腾。

5、快速将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，10秒后关火，焖5分钟。

6、打开锅盖，将蚬子捞出，捞出蚬子时挨个查看蚬子是否开口，开口了才说明熟了，把开口的捞出，正常新鲜的蚬子都会开口，如有没开口的再开火煮两分钟观察情况，如开口了就捞出来，不开口说明蚬子在煮之前已经死了，扔掉就好。

7、准备一些芥末粉，加一点儿水调匀。

8、加入寿司酱油，做好蘸料。

9、开吃吧！

用料

黄蚬子一斤或更多盐适量

黄蚬子（最鲜的煮黄蚬子方法）的做法步骤

步骤1

把买来的黄蚬子用水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，没有海水的买黄蚬子的时候可以让他给你加点水，或者直接清水加盐，黄蚬子沙子多不多就看你买的咋样啦。

步骤2

开火将黄蚬子倒入锅中，记住不要加水哦，

步骤3

盖盖，大于一至两分钟，

步骤4

慢慢发现黄蚬子都要张嘴了哦，加一勺或两勺盐，盐量自己掌握

步骤5

这个样子肥时候来回翻动，把彻底张嘴的用筷子夹出，就熟了哦，这样吃非常鲜，非常嫩，肠胃不好的可以稍微多煮一下下，直到全部夹出哦。

怎么煮黄蚬子不会老

怎么煮黄蚬子不会老： 在锅底放生姜片和香葱，然后黄蚬子直接下锅，不用加水，盖上锅盖，煮5分钟，黄蚬子全部开口了就可以吃了，这样煮出来的黄蚬子真的是原汁原味，鲜嫩可口。

黄蚬子怎么蒸

黄蚬子怎么蒸： 材料：黄蚬子、蒜、红辣椒、食用油、蚝油、海鲜酱油、麻油。

1、黄蚬子放入淡盐水中，吐沙，清洗干净，黄蚬子抠开装盘备用。

2、红辣椒、蒜洗净，切碎备用

3、锅中放食用油，加蒜蓉和辣椒，少许蚝油、海鲜酱油、麻油翻炒，备用。

4、把炒好的蒜蓉和辣放在黄蚬子上。

5、然后上锅蒸5分钟左右，即可食用。