金针菇作用与功效和营养

金针菇学名叫做毛柄金钱菌，俗名又称之为毛病小蘑菇，还可以称之为冬菇等，因为他的菌柄非常的细长，似金针菜，所以说取名为金针菇，并且它的营养价值非常高，还具有非常好的药用食疗作用，它在自然界的分布范围非常过分了，说在各个国家都有分布，比如中国，俄罗斯，还有日本，欧洲等都有分布，而且在中国大部分地区都适合金针菇的生长。

而且金针菇作为一种蔬菜，但是它并不含有叶绿素，所以说他也就没有光合作用的能力，不能够制造碳水化合物，这种植物完全可以在黑暗的环境中生长，但是他需要从土壤中吸收一些有机物质，比如说碳水化合物，还有一些蛋白质和脂肪等，作为一种腐生营养型的植物，它主要生长在一些枯树的树干上，或者一些树叶之中，并且在中国河北石家庄灵寿大量种植一些金针菇，每年到冬季都量产到世界各地。

而且金针菇的营养价值非常高，比如说它含有的氨基酸种类非常丰富，并且要高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别的高，赖氨酸这种物质可以促进儿童智力发育的功能，还有就是金针菇具有非常好的抗癌作用，它作为一种食品使用，还可以有非常好的保健作用，所以说它的市场需求量非常大，金针菇主要有两种营养器官组成，营养器官是菌丝体和繁殖器官子实体两大部分组成，而且金针菇作为一种腐生的真菌，只能从现有的培养料中吸收一些营养物质。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。

因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇

金针菇的吃法怎样好处

金针菇的吃法怎样好处： 做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

再倒入少许盐。

上锅入油，油热时倒入金针菇。

炒至3分钟左右放少许盐。

倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。

功效：可以促进神经系统和身体的发育，还能够增强人体的免疫力，防止动脉硬化，保护人体的肝脏。

毕竟他有着一定的美容养颜的作用，对癌症也有着一定的防治作用。

蒜香金针菇

金针菇的吃法怎样好处： 做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。

蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。

把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。

热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。

装在一个碗里再倒扣在盘中。

功效：可以增强体内细胞的活性，从而可以促进人体内的新陈代谢，还能够增强人体的免疫力，有效的预防心脑血管疾病的发生。

特别适合老年人在日常生活中食用。

五花肉卷金针菇

金针菇的吃法怎样好处： 做法：五花肉薄片抹上一点盐和味精。

金针菇洗净。

抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。

蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

功效：可增强记忆力、益气补血，可以促进智力的发育，提高人体的免疫力，达到一定的强身健体的作用，还有着一定的抗衰老，抗氧化的作用。

可以降低血液中的胆固醇含量。

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