果酱的制作原料

原料

红果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的红果的三分之一左右），盐水适量。

做法

1、红果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于红果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至红果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

制成果酱保存

制成果酱保存： 将百香果制成果酱保存也是一种合适长期保存的方法，但是制成果酱后其口感和形态都会发生改变。

步骤：

1、将百香果洗净，对半切开。

2、将百香果果肉挖出来后用砂糖搅匀放入冰箱冷藏2小时左右。

3、然后再放入锅中，用中户熬至沸腾。

4、再转小火慢熬，边熬边搅拌，直至其状态变得粘稠后关火。

5、待其冷却后，可以再加入适量蜂蜜搅匀，装入玻璃瓶中。

6、密封好，置于冰箱冷藏即可。

7、一般可以保存3个月左右。

制成果干保存

制成果干保存： 如果百香果的量比较多，或是想尝试一下其他风味，还可以将百香果制成果干保存，不仅可以延长其保存时间，而且吃起来还另有一番风味。

步骤：

1、将百香果表皮用食盐搓洗干净，再用清水冲洗一遍。

2、将果籽挖出，置于冰箱冷藏食用。

3、果皮切丝备用。

4、锅中加入适量清水，放入百香果皮、冰糖、柠檬汁煮开。

5、然后转小火慢慢收汁。

6、再将其倒入烤盘中，调170度烤40分钟左右。

7、将烤干的百香果皮装入玻璃罐中密封即可。