家庭怎样制作苹果醋

用料：苹果，冰糖，一般白醋

做法步骤：

1.苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干；

2.将苹果去核，切成薄薄的斜片；

3.容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码

4.码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上；

5.往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片；

6.然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉。

彼时，苹果醋香沁你心，你会觉得这漫长的等待是值得的！

首先准备食材：苹果4个，玻璃瓶子1个，冰糖80g，米醋450ml。

步骤：

1、清洗苹果，再用刀子切成一片片，在瓶子底部铺一些冰糖，将苹果片放入，倒入米醋；

2、将苹果果肉完全浸泡进去就可以了，再放冰糖，冰糖可以根据自己口味酌情添加，

3、再在瓶口盖一层保护膜，阴凉密封三个月就可以了。

4、当醋成金黄色时，就说明已经泡好了，阴凉冷藏保存即可。

另注：想喝苹果醋的时候，可以直接打开，直接饮用即可，或者兑入适量蜂蜜，饮用效果会更佳。

自制苹果醋怎么做

自制苹果醋怎么做： 首先要准备食材，苹果，冰糖，白醋即可。

先用盐把苹果外面的果蜡磨掉，果皮可以消掉，也可以不消掉，但是要用清水洗净。

然后把表皮的水分晾干，切成一小块一小块儿的。

把苹果切好后，放到一个容器里。

一般用，玻璃瓶或者是陶瓷容器比较好。

一层苹果，一层冰糖，最上面一层最好是冰糖。

最后一层冰糖倒入盒中压载，苹果上即可。

然后倒入白醋用米醋也行。

在上面均匀倒入1/3或1/2的船米醋，加入醋之后，摇晃容器，尽量让每块苹果都沾上，白醋，然后用，两层保鲜膜封上。

然后把瓶盖拧紧。

要放到阴凉处。

放之7-15天，冬天太冷的话放30天左右，然后会浮起苹果渣。

这时就酿成了苹果醋，你可以放心和苹果醋。

经过发孝，苹果的苹果汁已经完全释放出来。

剩下的苹果就像海绵一样，漂在上面，倒出来的汁也，非常，透明酸酸甜甜的，如果放的时间长一点，颜色也会更加深。

这个是用锅做的，苹果被氧化的过程是看不到的，如果用玻璃瓶做的话，封闭大概，两三个小时左右。

你瓶子里的苹果块儿就开始发红，这是因为氧化因素。

其实在制作苹果醋的时候，苹果被氧化是很正常的。

最好切一点，放到醋里泡，这样苹果的颜色也会更加好看，另外，白醋很重要，不要，在超市买那种工业兑出来的，在买白醋的时候要看一下，它的成分，是水和米。

这样制作的苹果醋酸酸甜甜口感很好，我们做的比例都比较小，如果是白醋，苹果，冰糖的比例，1:1：0.5就会有点浓缩，兑水喝也非常好喝。

即使兑了水，也要比外面超市买的口感要好。

如果是1:3的兑开水，不要全对，可以先兑一点，然后放入冰箱慢慢对。

在制作的过程中，有人可能会觉得很麻烦，还不如吃一口苹果和一，抠出来的简单，但是没有发酵过，喝起来口感是不一样的。

如果你喜欢吃鲜苹果，那就另当别论了。