怎么去苦瓜的苦味

步骤/方式1

先将苦瓜放到盐水中浸泡十分钟

步骤/方式2

冷水下锅，煮开焯一下水

步骤/方式3

加白糖，翻炒

甘苦两味苦瓜汁

甘苦两味苦瓜汁： 材料：苦瓜70克、青紫苏叶2片、鲜榨菠萝汁200毫升、蜂蜜或柠檬汁适量。

做法：

1、将苦瓜洗净后切块，记得不要去掉苦瓜内的瓜瓤，带着瓜瓤切块。

2、去了皮的菠萝也同样切块，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁，隔掉果肉残渣。

3、将切好的苦瓜、菠萝汁、紫苏叶一同放入搅拌器中混合搅拌，大约10秒即可，倒入杯中，根据个人口味加蜂蜜或柠檬汁调味即可。

苦瓜猪瘦肉片

苦瓜猪瘦肉片： 材料：猪瘦肉片100克，苦瓜片200克，油适量，葱10克，姜片10克，蒜片25克，精盐少量，酱油10克，水豆粉适量。

做法：

1、将猪瘦肉洗净切成薄片。

苦瓜去两头，剖开去瓤，洗净切成薄片。

葱、姜、蒜切成马耳朵形节子。

2、将肉片用少许酱油、盐、水豆粉拌匀。

3、将油锅烧至七成热时，下肉片炒散，发白后依次下姜、蒜、葱、和苦瓜片，同肉片合炒熟，起锅即可。