吃牛蛙有什么坏处

吃牛蛙有什么坏处： 牛蛙体内有寄生虫，如果没有处理好，这些寄生虫在人体内产生不良的影响。

必须要经过高温煮熟才能吃，所以要吃确保熟透的牛蛙。

吃牛蛙需要注意什么

吃牛蛙需要注意什么： 死牛蛙不要吃。

一定要选购活的牛蛙。

因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。

而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。

购买后要及时处理，及时烹饪加工。

一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。

在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。